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Chouriço (Embutido Com Sangue E Carne Suína Cozida)

Chouriço (Embutido Com Sangue E Carne Suína Cozida)

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Corte as batatas em cubos e leve para cozinhar. Corte os ramos de brócolis em pedaços menores. Acrescente às batatas para cozinhar. Retire os brócolis e a batata. Pique os brócolis. Reserve. Retire a pele da lingüiça. Em uma frigideira, aqueça o óleo e leve a lingüiça para fritar. Adicione os brócolis e tempere com sal, alho, salsinha e orégano. Em outra frigideira, derreta a manteiga e adicione a batata cozida, cobrindo todo o fundo da frigideira. Por cima, coloque o cozido de lingüiça. Deixe em fogo baixo até dourar a batata. Quando a batata dourar, mexa todos os ingredientes. Coloque em fôrmas individuais, amasse. Se desejar, pode levar ao forno para gratinar. Desenforne em um prato, regue com azeite e sirva a seguir.
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